طريقة إعداد الملوخية بالجمبري

 

لمقادير

120جم دقيق كيك مش اسبونش

1جم بكينج بودر

6بيضات

90جم سكر يضرب مع البياض

70جم سكر يضرب مع الصفار

ملعقة فانليا

25جم مياه

60جم زيت

الحشو

نصف كوب كريم شانتيه خام

ربع كوب سكر بودرة

حبتين كيوي

للتزيين

3حبات من الكيوي

الطريقة

يفصل البياض عن الصفار في بولتين

يضاف 90جم من السكر الي البيض ويضرب حتى يتكون المارينج

نيجي للصفار اضربه واضرب معاه70جم من السكر لحد مالونه يفتح ويبقى كريمي

بعدين اضيف الماء ثم نضيف نصف كمية المارينج الى خليط الصفار ويقلب جيدا بعدين نضيف الدقيق والبكينج بودر ونخلط بالراحه بعدين نضيف الزيت ونخلطه كويس

ناخد بقى الخليط دا ونضيفه لباقي المارينج ويخلط جيدا

نصب الخليط في صاج مفروش ورقة زبده

ويسوى في فرن درجة حرارته 170رف اوسط مدة نصف ساعه

تقطع الكيك ل3شرائح تحشى بالكريمه المخفوقه مع الكيوي ويزين بالكيوي ويغطى الطبقه الخارجيه بجيلي تلميع الفاكهه وبألف هنا