طريقة إعداد الملوخية بالجمبري

الطريقة :

* نشتري شرائح الدجاج الكامل (نطلبها من البائع) ، ثم نبدأ في تقطيعها بالطول بأصابعنا.

التتبيلة:

1 كيلو علبة زبادى بنضيف عليها 3 معالق كاتشب ومعلقة خل وملح وفلفل 

وربع  (1/4) معلقة توم مفروم وربع   (1/4)معلقة فلفل احمر 

نتبل الدجاج جيدًا ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة

الطبقة اللى حنغلف بها الصوابع:

** كوبان من الطحين ، نضيف نصف كوب نشا وكيس من البيكينج باودر ، وجميع البهارات ، نصف ملعقة صغيرة (مسحوق البصل ، بودرة توم ، مسحوق الفلفل الحار ، الكركمين ، مسحوق الزعتر ، الملح والفلفل)

*حنعمل خلطة الدقيق دى ونآخد منها شوية على كيس بلاستيك (علشان منطلعش مواعين ) ....وعلى كيس تانى شوية كرسبى

*حنحضر كوب ماء مثلج جدا

الطريقة:

حناخد صوابع الفراخ صباع صباع من التتبيلة وأغطيه بخلطة الدقيق كويس قوى ..وامسكه باطراف صوابعى اغمسه فى كوب الماء المثلج ومن الماء على الكيس اللى عليه الكرسبى ...واعمل طبقة تانية ( لو مش متواجد بطلعه على الدقيق المتبل تانى )

*وهكذا الى أن تنتهى الكمية اتركها ساعتين فى التلاجة واطلعها على زيت ساخن جدا

ملحوظة :

*عندما نضع الدجاج في الثلاجة نضع طبقة على الدجاج وفي نفس الوقت عندما نضع الدجاج في الزيت لا يسقط في الزيت ويحترق.

*لما تحطى الفراخ فى الزيت ...متقلبيش على طول ...استنى شوية وبعدين اقلبى القطع على الناحية التانية

*يمكنك وضع الدجاج في الثلاجة بهذه الطريقة للتحضير للقلي

*الكيلو من الفراخ بيدي كمية حلوة قوى (حوالى ٢٠ قطعة ..المعلومة دى للعرايس )

*الكرسبى من العطار ...اشتريت النصف كيلو ب (١٢ جنيه )...كمية كبيرة لأنه خفيف

اعملى بقى احلى ساندوتشات باضافة الكاتشاب والمايونيز حاجة كده وهم الصراحة والريحة واووووو..والف هنا وشفا  ..أصدقائى اللى يحبوا يتابعوا بوستاتى  أنا فتحت( الفولو ) على الأكونت بتاعى ..(وما توفيقى إلا بالله)