طريقة إعداد الملوخية بالجمبري

 

غريبة بالجوز و الفواكه المعسلة

250 -

غ من الزبدة اللينة

ملعقتان كبيرتان من مسحوق

السكر (سنيدة)

- كأس من الياغورت غير محلى

- 420 غ من الدقيق الأبيض

- كيس من خميرة الحلوى

- علبة صغيرة من الفواكه المعسلة مقطعة

- زلافة من العنب الجاف (الزبيب)

- 50 غ من الجوز (الكركاع) الهرمش

- 200 غ من السكر الصقيل

طريقة التحضير

إناء نخلط جيدا الزبدة مع السكر و الياغورت

الطبيعي

نمزج الدقيق مع الخميرة و نضيفهما إلى الخليط الأول.

تدلك حتى نحصل على عجين متماسك.

نحضر كويرات من العجين، نجوف بعضها ونحشوه

بقليل من قطع الفواكه المعسلة ثم تلف عليها العجين.

نحشو باقي كويرات الحلوى بقليل من العنب الجاف

و الجوز. بنفس الطريقة نتمم باقي العجين.

نصفف العجين المحشو في صفيحة فرن مدهونة

بالزبدة، ننقشها بطابع الحلوى أو نزينها بقطعة من

الفواكه المعسلة. ندخلها الفرن الساخن درجة حرارته

(200°C) لمدة 20 دقيقة مع مراقبة الطهي

مباشرة بعد إخراج الغريبة من الفرن نفندها في السكر

الصقيل. تقدم باردة.