فطائر العش شكل بريستيج روووعة
وصفة مضمونة مع الشاي او القهوة
العجين :
3 كؤوس دقيق أبيض و كأس قمح الفينو
و معلقة كبيرة خميرة الخبز و 1 خمارة
و معلقة صغيرة سكر حبيبات
و دانون مسوس او زبادي بدون سكر
و شوية الملح و شوية الزعتر
و نصف كاس زيت
و بياض بيضة
و نحتفظو بالصفر للتزيين و نجمعوها بالماء دافي حتى تكون العجين مرخوفة.
نخليوها ترتاح شوية عاد نشكلوها كريات متوسطة ونبسطها بالكف قليلا
ثم نضع في وسطها كأس ونجوفها من الوسط وندهنها بصفار البيضة المتبقية
ونرشها بالجنجلان اي السمسم الابيض او البافو اي بدور الخشخاش
ثم نملأها بالحشوة التي اعددناها مسبقا ونزينها بالفرماج اي الجبن والزيتون الأسود
الحشوة مكونة من :
بصلة و فلفلة الوان مقطعة نشحروهم في الزيت مع ملح و ابزار /فلفل اسود و من بعد نضيفو ليهم علبة الطون مصفية من الزيت و الزيتون خضر مقطع و زيتون أسود للتزيين:
أصفر بيضة و جنجلان بيض/سمسم ابيض و بافو (بذور الخشخاش) و فرماج أحمر /اي جبن متوفرحسب الذوق.
بصحة وراحة
تعليقات
إرسال تعليق