طريقة إعداد الملوخية بالجمبري

 رول اللحم

الكمية تكفى 6 أفراد

مدة التحضير 90 دقيقة

المقادير:

عجينة فطائر

مقادير العجينة:

5كوب دقيق

2ملعقة خميرة فورية

نصف كوب ماء دافئ

ملعقة سكر

رشة ملح

3بيضات

نصف كوب لبن

تلت كوب زيت نباتى

مقادير الحشوة

1/2 كيلو لحمة مفرومة

بصلتين مفرومين

كوب زيت

بيضة

ملح و فلفل

الطريقة:

طريقة عمل العجينة:

1. حرك الخميرة والسكر في ماء دافئ حتى يتخمر

2.انخلى الدقيق ورشة الملح ثم اعملى حفرة فى الوسط وضعى بها البيض واللبن والخميرة بعد أن تختمر واعجنى العجينة لمدة 15 دقيقة يدويا أو 10دقائق بالعجان

3.اتركيها تختمر لمدة ساعه وتصبح جاهزة للاستعمال.

طريقة رول اللحم

1. اعجن اللحم المفروم على شكل كرة أو تبلي شرائح اللحم وادهنها بالزيت

2.افردي العجين طوليا، ثم يوزع اللحم ثم يلف العجين حتي يصبح اسطوانيا

3.قطعي الاسطوانة شرائح و ترص في الصينية ثم ندهنها بالبيض

4.ادخليها الفرن حتي تمام النضج