شوربة الكفتة
المقادير:
ربع كيلو لحمة مفرومة
بيضة
بصلة متوسطة
ثلث كوب أرز مصري
معلقة كبيرة زبدة أو سمنة أو زيت
حبة طماطم
حبة بطاطس كبيرة
حبة جزر صغيرة
2 فص ثوم مفروم
معلقة صغيرة أوريغانو
نصف ورقة غار
معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة ملح
6 كوب ماء أو مرق خضار
فلفل أسود وكمون
شبت أو بقدونس مفروم
طريقة التحضير :
- في طبق متوسط الحجم، حطي اللحمة والبيضة والأرز ومعلقة صغيرة ملح.
- قطعي البصلة نصفين وافرمي نصف منها بالكبة وضيفيها على اللحمة وقلبيها كويس بايديكي.
- قطعي نصف البصلة المتبقية والجزر وقطعي الطماطم والبطاطس مكعبات.
- دوبي الزبدة في حلة على نار متوسطة وضيفي البصل وقلبي وضيفي الطماطم وقلبي لمدة 5 دقايق وبعدين ضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 3 – 5 دقايق كمان.
- ضيفي الملح والفلفل والكمون والأوريغانو وورق الغار والثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقتين وبعدين ضيفي الماء أو المرق وخليه يغلي.
- شكلي مزيج اللحمة لكرات صغيرة وحطيها براحة في الماء المغلي وقلبيها بعناية وهدي النار خالص وغطي الحلة لمدة 15 : 20 دقيقة او لحد ما اللحمة تستوي وبعدين اغرفيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس وقدميها
تعليقات
إرسال تعليق